Nella Ruota dell’Anno celtica, Yule corrisponde al solstizio d’inverno.

Ad Avalon, si celebra la Dea dell’Aria, nei suoi diversi aspetti: Danu, Arianhrod o Tyronoe.

Ci sono molte cose che possiamo fare per celebrare questo periodo:

• Se abbiamo un altare per la Dea, possiamo adornarlo in modo simile alle decorazioni dell’albero di Natale, con luci, rami, pigne, rametti di agrifoglio, immagini di renne e oggetti che sentiamo in sintonia con questa celebrazione. Anche il presepe può essere un modo per onorare la Dea, nella sua veste di Vergine Maria.
• Possiamo contattare l’elemento aria per connetterci al divino, attraverso il canto e la preghiera (magari utilizzando testi scritti da noi!).
• Possiamo iniziare un diario della gratitudine, in cui segnare ogni giorno le cose di cui siamo riconoscenti.
• Possiamo festeggiare con i nostri cari, preparare bevande e cibi caldi e confortanti, e riposarci.

A questo proposito, condivido qui una ricetta per celebrare il solstizio d’inverno.

CROSTATA LUNARE CON ZUCCA, ARANCIA, E CONFETTURA (senza glutine)

Ingredienti:

2 uova

200 gr di burro/ghee

120 gr di sciroppo d’agave (o dolcificante a piacere)

200 gr circa di purea di zucca

500 gr di farina di riso

100 gr di amido di mais/fecola di patate

2 cucchiai di cacao crudo in polvere

1 cucchiaio di buccia d’arancia grattugiata

1 pizzico di sale

Confettura (io ho usato mirtilli) q.b.

100 gr di cioccolato fondente 86% per la copertura

Mescolare prima gli ingredienti liquidi e il burro, poi aggiungere quelli secchi. Amalgamare il tutto e far riposare in frigo per almeno un’ora. Preriscaldare il forno a 180° o la friggitrice ad aria a 160°. Stendere la frolla nella teglia imburrata (o usare carta forno), aggiungere la confettura (potete decidere se aggiungere un secondo strato di frolla sopra la confettura oppure lasciarla così. Cuocere per 25-35 minuti circa, a seconda del proprio forno. Con l’impasto avanzato si possono fare dei biscotti. Una volta estratta dal forno e raffreddata, aggiungere del cioccolato sciolto a bagnomaria e decorare a piacimento.

Buon appetito!